Saskatchewan Distance Education Courses

Course Description:

Alimentation 10

L'alimentation est un de nos besoins personnels les plus fondamentaux. De plus, elle joue un rôle important au sein de notre famille, de notre communauté et de notre carrière. Dans une société en constante évolution, nos besoins alimentaires seront satisfaits de façon toujours plus variée. En développant des compétences de base et en les intégrant aux connaissances, aux habiletés et aux attitudes spécifiques à une carrière du domaine de l'Alimentation, l'élève sera capable de s'adapter aux changements et de relever les défis avec plus de souplesse et de confiance. L'élève devra :

• cultiver un intérêt général pour l'alimentation, de façon à être motivé à continuer la pratique de ce qu'il ou elle a appris et à chercher à approfondir ses connaissances dans ce domaine;
• être plus conscient de l'importance de l'alimentation et de son rôle dans le maintien du bien-être physique;
• acquérir des connaissances, des habiletés et des attitudes par la préparation de divers aliments;
• adopter des méthodes de travail hygiéniques et comprendre les conséquences du manque de salubrité;
• acquérir des habiletés de gestion pour la sélection, la préparation et pour la présentation

<!--[if !supportLists]-->·         <!--[endif]-->Module 1 : Notions de base en alimentation

<!--[if !supportLists]-->·         <!--[endif]-->L'élève apprend à mieux choisir les aliments, à comprendre les recettes et à connaître les installations d'une cuisine; il ou elle sait comment manipuler les denrées alimentaires et possède des habitudes de travail sans danger et efficaces.

<!--[if !supportLists]-->·         <!--[endif]-->Module 2 : Introduction à la pâtisserie

<!--[if !supportLists]-->·         <!--[endif]-->Pour faire de délicieux biscuits, des gâteaux et des pâtes éclair, il faut d'abord comprendre de quels ingrédients ils sont faits. L'art de bien mélanger ces ingrédients, les transforme en délices culinaires!

<!--[if !supportLists]-->·         <!--[endif]-->Module 3 : Collations et hors-d'œuvre simples

<!--[if !supportLists]-->·         <!--[endif]-->Les collations représentent une partie importante de notre alimentation. Nous pouvons préparer de nombreuses collations, à la fois délicieuses et nutritives.

<!--[if !supportLists]-->·         <!--[endif]-->Module 4 : Planification des repas

<!--[if !supportLists]-->·         <!--[endif]-->Un repas peut nous permettre d'être créatifs, d'apprécier la compagnie d'autrui ou simplement de satisfaire nos besoins alimentaires. La planification et la préparation de repas réussis supposent que l'élève a compris les composantes des repas pour différentes occasions.